/ Actualité / Toute l’actualité
Retour
csc02795-2.jpg

Développement des produits Péi dans la restauration scolaire

Jeunes Lycéens Pêche
21 novembre 2019

À l’occasion de la journée de la pêche artisanale ce jeudi 21 novembre, une classe du collège "les aigrettes" a eu l’opportunité de visiter l’usine réunipêche située au Port ouest de l’île.
Cette journée a permis aux partenaires de montrer et d’expliquer aux élèves présents la démarche des partenaires pour le développement des produits péi dans les cantines.

La Région, dans le cadre de sa compétence « lycée », intervient dans la restauration
scolaire des lycéens. La démarche engagée avec les partenaires locaux vise à assurer la
qualité des assiettes servies aux élèves chaque jour en augmentant les produits locaux,
frais et équilibrés dans les restaurants scolaires. Une démarche qui s’attache par ailleurs à
préserver le pouvoir d’achat des familles. Durant l’année scolaire, des actions avec et pour
les lycéens sont également menées pour les sensibiliser et leur proposer des recettes
répondant aussi bien à leurs attentes qu’aux objectifs du développement de la production
locale dans les lycées.

Les objectifs de cette démarche :

objectif santé  : offrir aux lycéens une alimentation de qualité respectant les
recommandations nutritionnelles réglementaires avec une meilleure traçabilité,
sensibiliser au bien manger et lutter contre le diabète.

objectif économique : contribuer au développement et à la structuration des filières de
production en mettant en relation les acteurs de la restauration et de la production locale.
Contribuer à l’emploi des Réunionnais dans ce secteur et préserver le pouvoir d’achat des
familles en poursuivant notamment le gel des tarifs de la restauration scolaire.

objectif environnemental : la promotion dans le développement durable du fait de la
diminution des trajets réalisés par les denrées avec l’accroissement de la proximité avec le
producteur local.

Ainsi, la part des produits locaux dans l’assiette des élèves s’élève à 46,4 % en 2018 dans
les lycées.

Ces résultats positifs constatés sont aujourd’hui le fruit d’un travail collectif, engagé et
poursuivi par la Région, les lycées, les partenaires institutionnels, les équipes de direction,
les gestionnaires, les chefs de production, les interprofessions (ARIPA, ARIBEV, ARIV,
ARIFEL et ADIRE) et les fournisseurs.

La restauration scolaire des lycées en chiffres :

- 13 unités de production région (5 cuisines centrales en liaison froide, 3 cuisines
centrales en liaison chaude, 5 cuisines autonomes) ;

- 25 698 repas produits par jour (3 700 000 repas par an) dont plus de 12 000 pour
des collégiens dans le cadre d’une mutualisation des sites de production avec le
Département ;

- 5 restaurants scolaires mutualisés entre le Département et la Région (2 lycées
accueillent des collégiens et 3 collèges accueillent des lycéens) ;

- 13 500 demi-pensionnaires (soit 31 % des 44 000 lycéens) ;

PHOTOS
csc02795-2.jpg csc02710-2.jpg csc02797-2.jpg csc02804-2.jpg csc02813-2.jpg csc_9407-2-2.jpg csc_9415-2.jpg csc_9425-2-2.jpg csc_9447-2-2.jpg csc_9451-2.jpg csc_9454-2.jpg csc_9462-2.jpg csc_9469-2.jpg csc_9474-2.jpg csc02621-2.jpg csc02626-2.jpg csc02634-2.jpg csc02639-2.jpg csc02642-2.jpg csc02664-2.jpg csc02678-2.jpg csc02688-2.jpg csc02696-2.jpg csc02702-2.jpg csc02719-2.jpg csc02726-2.jpg csc02727-2.jpg csc02737-2.jpg csc02747-2.jpg

PHOTOS : 1 | 2

Les aides et services associés au thème de l’article :
Pêche
Jeunes
Lycéens